Beste liefhebbers van het lekkere spul.
Vandaag voelt reeds als herfst, dus echt wel tijd voor een whisky.
Het ruige weer brengt me zo naar de Highlands.
En deze keer is het Balblair die in mijn glas geraakt.
De Balblair 15 meer bepaald.
De originele Balblair distillery werd in gebruik genomen in 1790! Maar in 1872 werd alles 600m verplaatst om van de nieuwe spoorweg gebruik te maken.
Bij Balblair hebben ze als doel een mooie, fruitige spirit te maken. Die pas tot zijn recht komt na een langere rijping.
Naast hun single malts wordt deze whisky ook gebruikt in de blends van ‘Hankey Bannister, glen drummond,…’.
Deze 15 jarige kreeg rijn rijping vooral op ex-bourbon, met een finish op first fill sherry.
Dit is een mooi gebalanceerde whisky die duidelijk goed gebruik heeft gemaakt van zijn langere rijping.
Leuke dram.
